Чизкейк. Нежнейший крем с легкой горчинкой в тоненькой песочной корзинке. Нашла это кофейное чудо в Интернете. Название оставила оригинальное. Спасибо автору mirsladostey.
Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный сырник»:
- Стружка кокосовая — 50 г
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Пудинг ванильный (порошок, можно заменить смесью: 5 г ванильного сахара+35 г картофельного крахмала) — 40 г
- Сметана (не менее 20%) — 250 г
- Творог (мягкий) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кофе растворимый (сухой) — 3 ч. л.
- Печенье (песочное) — 250 г
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1 г
- Шоколад темный — 150 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-кофейный сырник»:
В блендер отправляем творог и сметану.
Взбиваем до однородного состояния.
Добавляем яйца, сахар, пудинг и соль. Взбиваем.
Добавляем растворимый кофе и растопленный шоколад. Взбиваем.
Получается гладкая, однородная, кремообразная масса. На время отправляем ее в холодильник.
В блендере смешиваем печенье, кокосовую стружку и размягченное сливочное масло.
Измельчаем до однородного состояния. Получается липкая и маслянистая масса. Из нее будем ваять корзинку.
Форму для выпекания (у меня диаметр 21 см, в оригинальном рецепте - 15 см) выстилаем пергаментом, слегка смазываем сливочным маслом. Распределяем липкую массу по форме равномерным слоем.
Выливаем в корзинку шоколадно-кофейную массу.
Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 50 минут.
Даем сырнику полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлекаем и освобождаем от пергамента.
Приятного аппетита!!!