Шоколадно-кофейные блинчики с соусом

Эти блинчики больше похожи на десерт, чем на простые блины. А воздушный зефирный соус с шампанским делает их просто не забываемыми.

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейные блинчики с соусом»:

Блины

• Молоко — 350 мл
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Кофе натуральный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 9 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Соус

• Зефир (двойной) — 4 шт
• Шампанское — 100 мл
• Сметана — 500 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-кофейные блинчики с соусом»:

Для этого крема нужно как минимум 2 дня.
Но Вы не подумайте что нужно что- то очень долго делать.
Просто сметану нужно сначала заморозить, потом разморозить и вывалив в тканевый мешок или марлевый и положив на верх груз, дождаться когда стечёт вся сыворотка.

Делаем наши шоколадные блинчики.
Для этого сначала в небольшую часть молока добавляем кофе, доводим до кипения, варим одну минуту и убираем с огня.
Процедить и смешать с оставшимся молоком.
В миске смешать яйца, сахар и какао и хорошенько перемешать.
Муку соединить с содой и ввести в шоколадную массу, хорошенько перемешать. Затем влить молоко и мешать до тех пор пока не размешаются все комочки.
Влить масло, перемешать. Выпекать блинчики на среднем огне.

Теперь готовим крем.
Для этого смешать в кастрюльке шампанское и кусочки зефира.
Поставить на небольшой огонь и довести до однородной массы мешая, чтобы не пригорел.

Добавить сметанную массу (250 гр) и взбить.

Можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!