Ой идёт зима, холодные снега, злые ветра продувают города!! В эти самые края праздники идут издаля. Новый Год и Рождество - великое торжество! Принято у нас гулять... хлебом-солью всех встречать. Свинку колют, запекают, и шпигуют, и гуляют. Предлагаю вам рецепт, его делал ещё дед! Просто, дешево и вкусно! И в праздники не будет грустно! (не судите строго - экспромт)
Ингредиенты для «Щековина запеченная»:
- Свинина (щековина) — 1,5 кг
- Соевый соус (соевый соус ТМ ""Киккоман"") — 150 мл
- Бальзамик — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 шт
- Смесь специй (смесь перцев, паприка, смесь для мяса, чабер, розмарин, тимьян и базилик) — 2 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 16 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Щековина запеченная»:
Для приготовления взят соевый соус ТМ "Киккоман"
Щековина - это мясо со щек животных. Такой на первый взгляд совсем невзрачный и не деликатесный продукт, как щековина свиная, может стать отличным лакомством для всех членов семьи. Не кривитесь, а попробуйте! Это очень вкусно!
Щековину обсыпаем специями, выливаем бальзамик и соевый соус ТМ "Киккоман"
Оставляем мариноваться... чем дольше, тем вкуснее. Я оставляю или на часа три, или на всю ночь - на балкон (холодно же уже)
Утром нарезаем чеснок на пластинки, делаем в щековине кармашки ножом и проталкиваем в них дольки чеснока
Укладываем щековину в чашу мультиварки (можете запекать в рукаве или в утятнице) - мне было удобнее таким способом
Включаем режим тушения при давлении 2 на 60 минут
Достаём... охлаждаем (это я громко сказала... кромсать её начнут почти сразу, потому что пахнуть будет к соседям в соседнем подъезде) и едим... почти губами - настолько мягкое
Очень сытное блюдо! Зимой, в холод - великолепно насыщает и даёт тепло телу!
Не зря в старину так любили щековину!!
Пропекается щековина отлично - становится невероятно мягкой, с нежной вкусной шкуркой и дивным ароматом!
Попробуйте - это отличный вариант для праздничного стола!
Угощайтесь на здоровье! Ярких и добрых праздников в ваши дома!