Первый раз делала такую селедочку с некоторым, так сказать, недоверием. Но она получилась настолько вкусной и пикантной, что со стола ее просто "смели". Надеюсь и вам придется по вкусу!
Ингредиенты для «Сельдь в горчичном маринаде»:
- Сельдь (филе слабосоленой сельди) — 4 шт
- Горчица (дижонская) — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Уксус (белый винный или можно заменить яблочным) — 30 мл
- Мед — 0,5 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кофе растворимый — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сельдь в горчичном маринаде»:
Предварительно сельдь засолила сама. Разделала на филе без кожи и костей.
Нарезаем на порционные куски.
Взбиваем до однородности сначала горчицу, сахар, уксус, мед, соль и кофе.
Потом добавляем масло и еще раз хорошо взбиваем. Кофе сразу не растворится полностью, но за время маринования сельди это исправится.
Помещаем в герметично закрывающийся контейнер и оставляем мариноваться не меньше чем на 12 часов.
Я подавала на кусочках черного монастырского (бородинского) хлеба с ломтиками лимона, можно веточку укропа положить. Хлебушек тоже немного смазывала соусом.
Очень вкусно!!!