Салат "Весна +К"

За что Вы любите весну?! За солнце, капель, пение птиц!!! А ещё за раннюю капусту!!! Так приятно купить ярко-зелёный кочанчик весеннего чуда и приготовить, например, салат!!! Угощайтесь!!! P.S. За совет с заправкой огромное кулинарное и человеческое спасибо Наташеньке (natapit)!!!

Ингредиенты для «Салат "Весна +К"»:

Салат

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 400 г
• Огурец — 230 г
• Лук белый — 80 г
• Сельдерей черешковый — 150 г
• Перец болгарский — 200 г
• Редис — 200 г
• Рикотта (на каждую порцию 30-50г) — 30 г

Заправка

• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 40 мл
• Масло оливковое — 30 мл
• Сок лимонный (сок половинки лимона) — 1/2 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Весна +К"»:

Нашинковать молодую капусту. Немного помять руками до выделения сока.

Нарезать мелко белый лук. Если у Вас обычный репчатый лук, положите его в дуршлаг и обдайте кипятком.

Нарезать болгарский перец некрупным кубиком.

Нарезать огурцы.

Нарезать сельдерей.

Нарезать редис.

Заправка. Выдавить чеснок через чеснокодавку в подходящую мисочку. Добавить все остальные ингредиенты.

Смешать заправку венчиком.

Заправляем салат!!! Раскладываем по тарелкам.

По желанию добавляем в тарелки рикотту. Удобно выкладывать сыр при помощи 2-х чайных ложек. Приятного аппетита!!!