Очень весенний яркий салат и по цвету, и по вкусу - настоящий фейерверк! С мидиями и оригинальной заправкой. Попробуйте!
Ингредиенты для «Салат "Весенний фейерверк"»:
Салат
- Мидии (варено-мороженые) — 100 г
- Кукуруза (1/2 банки) — 100 г
- Оливки черные — 50 г
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
Заправка
- Лимон (сок) — 1/3 шт
- Горчица (зерновая) — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ ""Кikkoman"") — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Весенний фейерверк"»:
Оливки, лук и перец порезать мелкими кубиками (оставить несколько тонких полосок перца для украшения). Кукурузу отцедить от сока.
Мидии разморозить (я это делаю в микроволновке). Зелень мелко покрошить.
Выдавить сок из трети лимона. Вилкой смешать все ингредиенты заправки.
Перемешать компоненты салата и заправку. Дать часок настояться на холоде.
При подаче украсить отложенными полосками перца. Очень вкусно!
Уже душистей стали ели,
И пахнет в воздухе смолой;
Уже луга зазеленели,
И мох кудрится над скалой.
И воздух полон тишиною,
И как им сладостно дышать!
Так сердце с жизнью неземною
Вдыхает неба благодать. (Ф. Глинка)
Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!