Салат в горшочках из баклажанов

Аппетитная закуска с острым салатом в баклажане, украшенная листьями салата, подарит весеннее настроение на Вашем столе.

Ингредиенты для «Салат в горшочках из баклажанов»:

Рулетики

• Баклажан — 300 г
• Кинза — 50 г
• Апельсин (красный) — 120 г
• Лук красный — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Кориандр — 1/3 ч. л.
• Листья салата / Салат (украшение)

Заправка

• Уксус (яблочный) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат в горшочках из баклажанов»:

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, посыпать солью и оставить на 20 минут.

Мелко нарезать кинзу, чеснок, красный луй, красный апельсин и острый красный перец.

Добавить яблочный уксус и соевый соус ТМ «Киккоман», перемешать.

Растительное масло довести до кипения и кипящим маслом залить салат.

Слайсы баклажана промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон. На каждый кусок выложить салат и свернуть рулетом.

Поставить рулеты вертикально на тарелку и воткнуть в них листья салата. Салат в «горшочках» готов!