Салат "Селянский"

Весна уже вовсю входит в свои права, а в заветном погребке еще скучает квашенная капустка? Приготовьте с ней сочный куриный салат с оригинальной заправкой. Советую - это просто, вкусно и полезно!

Ингредиенты для «Салат "Селянский"»:

Салат

• Капуста квашеная — 300 г
• Филе куриное (обжаренное) — 200 г
• Яблоко — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1/2 шт

Заправка

• Горчица — 1 ст. л.
• Хрен — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соевый соус (ТМ ""Кikkoman"") — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Селянский"»:

Капусту отжать от рассола (лучше брать не слишком кислую) и порубить. Куриное филе порезать мелкими кубиками. Покрошить петрушку.

Такими же кубиками, как и курицу, порезать огурец, очищенное от кожуры и семенной коробочки яблоко, черешок сельдерея и лук.

Взбить вилкой или блендером компоненты заправки (количество горчицы и хрена регулируйте в соответствии с их остротой).

Вот такая густая и острая заправка получилась - прекрасно подойдет к картофельным и овощным салатам, а также как соус к мясу.

Смешать ингредиенты салата и заправку. Дать салату немного настояться в холодильнике.

При подаче украсить измельченным зеленым луком.

Уж тает снег, бегут ручьи -
В окно повеяло весною…
Засвищут скоро соловьи,
И лес оденется листвою.
Чиста небесная лазурь,
Теплей и ярче солнце стало,
Пора метелей злых и бурь
Опять надолго миновала! (А. Плещеев)



Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!