Диетический полезный салат украсит стол и в будние дни, и в праздники. Салат очень сочный, подойдёт к рыбе и так же-к мясу. Устали от салатов с майонезом, калорийных и сытных, тогда вам ко мне. Редька насыщает организм витаминами и активизирует метаболизм. Будет несправедливым не заметить, что множество витаминов содержит зеленый горох, часть из них сохраняется и в консервированном виде, поэтому консервированный горошек тоже полезен. Я подам салат к запечённой рыбе с оливковым маслом и лимонным соком.
Ингредиенты для «Салат с зелёным горошком и редькой»:
Для салата
- Редька (зелёная) — 1 шт
- Морковь (средней величины) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (ТМ ЕКО) — 0.5 бан.
- Зелень (укроп, петрушка) — 2 веточ.
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец кайен (опционально, или другой вами любимый перец)
Для подачи
- Рыба (кусок, любая, вами любимая) — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с зелёным горошком и редькой»:
Готовим продукты для салата. На сковороду наливаем оливковое масло, греем его и выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. Золотим его, добавляем к луку морковь натёртую. Я морковь натру корейской тёркой, так она красивее будет смотреться в салате. Можно лук с морковью обжарить, я потомлю. Не нужно томить морковь до мягкости, нужно, чтобы она оставалась упругой. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.
Редьку режем длинными тонкими брусочками и отправляем в салатник. Выкладываем прямо со сковороды морковь с луком горячими. Перемешиваем. Добавляем зелёный горошек, я использую горошек ТМ ЕКО. Солим по вкусу и по желанию перчим. Я поперчила перцем кайен. Можно его заменить на любой, вами любимый перец или вовсе не перчить. Добавляем рубленную зелень. Заправлять салат не нужно.
Салат готов. Его можно подать сразу, но для меня вкуснее, когда он немного с пол-часика постоит в холодильнике.
Сегодня я салат буду использовать как гарнир к запечённой рыбе. На двоих я взяла 2 куска рыбы, выложила на форму, полила их лимонным соком и оливковым маслом. Не солила, не перчила. поставила в духовку при т-180 С на 15 минут. Подала. Вкусно-полезно!
Со всеми Новогодними праздниками поздравляю ВАС! ЗДОРОВЬЯ!!!