Рецепт этого салата я увидела в одной из телевизионных передач на Первом канале, автору - большое спасибо. Приготовила салат немного со своими изменениями. Совершенно неожиданное сочетание запеченной свеклы и авокадо.
Ингредиенты для «Салат с запеченной свеклой и авокадо»:
- Свекла — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
- Фасоль (белая крупная ""Лима"") — 200 г
- Масло подсолнечное (""Олейна"") — 5 ст. л.
- Уксус — 4 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Табаско — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Петрушка — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с запеченной свеклой и авокадо»:
Завернуть свеклу в фольгу и отправить запекаться на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Запеченную и остывшую свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружками.
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Переложите нарезанную свеклу в миску. Добавьте в миску нарезанный лук, уксус, подсолнечное масло "Олейна", острый соус "Табаско", сахар, соль и смесь молотых перцев.
Все хорошо перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут. По истечении этого времени, попробуйте свеклу и добавьте по желанию еще уксуса, сахара или соли.
Отварить фасоль согласно инструкции на упаковке.
Подготовим авокадо. Разрежем его пополам и очистим от кожуры, нарежьте крупными кусочками, чтобы авокадо не потемнело полить его соком лимона.
Теперь сервируем салат, выложите половину свеклы на большую тарелку или блюдо.
Сверху положите ломтики авокадо, фасоль и нарезанную петрушку. Затем опять оставшуюся свеклу, авокадо, фасоль и нарезанную петрушку. По желанию можно полить соком, который остался от маринования свеклы.
Салат готов!
Приятного аппетита!