Салат с печеными перцами

Легкий, ароматный и очень вкусный салатик. На столе не задержался.

Ингредиенты для «Салат с печеными перцами»:

• Окорок (Тамбовский, ветчина или другой мясопродукт) — 100 г
• Огурец (1/2 шт., свежий, среднего размера) — 120 г
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Листья салата / Салат (хрустящий) — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Горчица (не острая, немного) — по вкусу
• Уксус (винный, рисовый или яблочный) — 1 ст. л.
• Бальзамик (2-3 капли) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с печеными перцами»:

Перцы обмыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в горячей духовке в течение 20-25 минут.
Вынуть, положить в полиэтиленовый пакет и хорошо завязать.
Пока перцы остывают, подготовить другие продукты.

Салат лучше взять хрустящий, типа Фризе или Айсберг.
Листья салата промыть, обсушить и разорвать руками на кусочки. Количество по вашему вкусу. Я люблю много.
Мясо нарезать тонкой соломкой (можно обойтись и вообще без мяса).

Остывшие перцы очистить от семян и кожицы и нарезать длинными полосками.
Немного полосок отложить для украшения.
Остальное добавить к салату.

Огурец нарезать тонкими полуколечками, всыпать в салат.
Чеснок очень мелко порубить ножом.

В небольшой баночке смешать оливковое масло, уксус, бальзамик, горчицу и чеснок, плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз.

Полить салат соусом и перемешать.
Добавить мелко нарезанную кинзу и снова легко перемешать.

Яйцо очистить и нарезать на четвертинки.
На днях увидела по телевизору совет.
Оказывается, если вареное яйцо плохо чистится, надо чистить его, опустив в холодную воду. Попробовала. Помогает.

Выложить салат на плоское блюдо, украсить отложенными полосками перца и дольками яиц.


Легкий, ароматный и очень вкусный салатик готов!


Напоминание об ушедшем лете.


Приятного аппетита!!!