Предлагаю отправиться на Сицилию и отведать салат со свежими овощами и осьминогом. Яркий, свежий и вкусный салат для хорошего настроения!!
Ингредиенты для «Салат с осьминогом по-сицилийски»:
- Осьминог — 300 г
- Смесь перцев (горошком) — 5 шт
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Сельдерей черешковый — 1 веточ.
- Помидоры черри — 2 веточ.
- Морковь — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Листья салата / Салат (микс салат) — 1 пуч.
- Лук зеленый (белая и зеленая часть) — 1 шт
- Петрушка — 1 горст.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с осьминогом по-сицилийски»:
Осьминога нужно заранее отварить, на 2 порции достаточно 3-х щупалец.
В холодную воду положить осьминога, кусочек сельдерея, перец горошком, после закипания варить на небольшом огне до мягкости осьминога.
Остудить в воде, в которой он варился.
Затем убрать в холодильник.
Салатные листья помыть, обсушить. Порезать кусочками щупальца осьминога.
Нарезать овощи.
На тарелку выложить салатные листья, затем овощи и кусочки осьминога. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!