Такой оригинальный, вкусный и быстрый в приготовлении салат порадует любителей стручковой зеленой фасоли. Все в нем очень гармонично! В сезон попробовала заменить стручковую фасоль на спаржу, получилось тоже отлично! Кстати, фасоль можно использовать и свежую (как в рецепте-оригинале, в таком случае ее нужно просто отварить в течение 3-4 минут), но у меня консервированная, что значительно ускоряет процесс приготовления салата. ))) За рецепт благодарю автора Ксения26.
Ингредиенты для «Салат с омлетом и стручковой фасолью»:
- Фасоль стручковая (консервированная) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Сыр голландский — 150 г
- Кунжут (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Перец черный (по вкусу) — 1 г
- Майонез (по вкусу) — 3 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с омлетом и стручковой фасолью»:
Приготовить омлет; яйца слегка взбить с молоком, посолить и обжарить омлет на сковороде с двух сторон. Отставить в сторону и дать немного остыть.
Консервированную стручковую фасоль слить и промыть. Стручки нарезать длиной около 2-3 см.
Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета буквально пару минут.
Сыр (по вашему вкусу) натереть на крупной терке.
Омлет нарезать полочосками, равными по размеру фасоли.
Выложить в миску фасоль, омлет и тертый сыр.
Заправить по вкусу майонезом, добавить кунжут, посолить и поперчить по вкусу. Осторожно перемешать.
Минут на 15-20 убрать в холодильник!