Замечательный салат в дни Поста. Всё в нём присутствует, все незаменимые вещества, белки и витамины. Вкусный, свежий и витаминный этот салат подойдёт и тем, кто следит за своей фигурой и питанием, да просто на закуску и для гостей!
Ингредиенты для «Салат с нутом и стручковой фасолью»:
Для заправки
- Масло оливковое — 1.5 ст. л.
- Сок лимонный — 05 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Для салата
- Нут (ёмкостью 200 мл, сваренный нут) — 1 стак.
- Фасоль стручковая (сваренная на пару) — 100 г
- Помидоры черри (на веточке) — 4 шт
- Оливки зеленые — 10 шт
- Лук красный — 05 шт
- Петрушка — 2 веточ.
- Соль (гималайская по вкусу, любая)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с нутом и стручковой фасолью»:
Для салата нут я отварила заранее. На пару приготовила стручковую фасоль буквально пару минут и обдала её сразу холодной водой, чтобы она оставалась поярче.
Готовим всё, что нам пригодится для салата. Выкладываем в салатник нут и фасоль.
Петрушку и лук мелко режем. Оливки я оставила целыми, черри (они у меня на ветки и довольно крупные) порезала четвертинками. Помещаем всё в салатник. Делаем заправку. В соуснике я смешала оливковое масло, горчицу дижонскую, сок лимона и мелко порубленный чеснок. Чеснок можно выдавить.
Заправляем салат и по вкусу солим. Я посолила гималайской солью. Используйте любую. По вкусу можно поперчить. Я этого не сделала. Накрываем крышкой и даём настояться минут 10.
Подаём.
Приступаем к трапезе!
Нут - представитель бобовых очень богат протеином, элементом так важным для нашего организма, а в особенности для тех, кто по тем или иным причинам отказался от употребления мяса в пищу. Кроме того, продукт насыщен кальцием, магнием, фосфором и фолиевой кислотой, важными элементами в питании беременных женщин. Есть множество способов приготовить нут, сохраняя его полезные вещества и замечательные вкусовые качества.
Основная польза фасоли заключается в её удивительной способности не впитывать токсины и вредные примеси, которых так много в окружающей среде, и это делает ее практически безвредной. В стручковой фасоли большое количество различных микроэлементов, витаминов и кислот, которые благотворно влияют на различные области человеческого организма. Питайтесь вкусно и будьте ЗДОРОВЫ!!!