Очень люблю свеклу, в любом его проявлении. Хочу предложить Вам салат вместе с этой красавицей, да ещё в маринованном виде.
Ингредиенты для «Салат с маринованной свеклой и овощами»:
Составляющие салата
- Свекла (отварная, ) — 1 шт
- Кабачок (молодой небольшой) — 1 шт
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Шампиньоны (у меня из банки) — 150 г
Маринад для свеклы
- Васаби — 1 ч. л.
- Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Соус устричный — 1 ст. л.
Для обжарки овощей и грибов
- Соус-маринад (ДЛЯ ЖАРКИ ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Для посыпки
- Семена (любые, у меня была смесь кунжута, подсолнечника и тыквы) — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Рецепт «Салат с маринованной свеклой и овощами»:
Свеклу нарезать тонкими слайсами.
Для маринада смешать все составляющие и поместить в неё слайсы свеклы на 1 час минимум.
Кабачок и перец нарезать брусочками, лук - колечками, грибы-пластинами.
Всё обжарить на растительном масле с добавлением соуса для жарки около 5-6 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
На тарелку выложить маринованные слайсы свеклы, а сверху выложить обжаренные овощи с грибами.
Сверху посыпать семечками и подавать.
Приятного апетита
Что ни сутки,
По минутке
День длинней,
Короче ночь.
Потихоньку,
Полегоньку,
Прогоняем зиму
Прочь.
Владимир Берестов