Салат с диким рисом и морепродуктами

Салаты с морепродуктами удовольствие сейчас не дешевое, согласна. Но на праздник, тем более на Новый год можно себя побаловать и приготовить хоть маленький салатник. На то он и праздник!

Ингредиенты для «Салат с диким рисом и морепродуктами»:

• Форель (копченая) — 50 г
• Мидии — 50 г
• Креветки — 50 г
• Огурец — 50 г
• Лук красный — 50 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Рис дикий (сухой) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с диким рисом и морепродуктами»:

Красный лук и свежий огурец нарежьте кубиками

Варено-мороженное мясо мидий разморозьте (я дополнительно обдаю его кипятком), Копченую форель нарежьте кубиками

Дикий рис залейте водой в соотношении 1:3 и варите около 40 минут (почти все зёрна должны раскрыться), откиньте на сито, остудите

Смешайте дикий рис с овощами и морепродуктами в миске.

Креветки можно брать любые - если мелкие, то добавьте их прямо в салат. Если крупные - украсьте салат сверху (можно на украшение оставить только хвостики креветок, а половинку порубить в салат)

Смешайте соевый соус Киккоман с оливковым маслом и лимонным соком, добавьте свежемолотый перец

Заправьте салат, перемешайте

Подавать можно в общем салатнике или порционно, также красиво салат смотрится в бокале. Украсьте креветками и ломтиками лимона.