Салат нисуаз от ITLV.
Ингредиенты для «Салат нисуаз»:
- Масло оливковое (3 ст.л. Extra Virgen ITLV, 0,5 ст.л. - Clásico ITLV) — 3,5 ст. л.
- Уксус (белый винный ITLV) — 1 ст. л.
- Базилик — 3 веточ.
- Чеснок — 1 зуб.
- Фасоль стручковая — 150 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Тунец (консервированный в растительном масле) — 1 бан.
- Помидор — 3 шт
- Анчоусы (филе) — 8 шт
- Листья салата / Салат (микс Лолла Росса, радичио, рукола, латук) — 200 г
- Оливки зеленые (б/косточки ITLV) — 10 шт
- Лук-шалот (головка) — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат нисуаз»:
Помыть овощи, разобрать тунца из банки на небольшие кусочки, сварить вкрутую яйца.
Обжарить фасоль на оливковом масле ITLV Clásico до готовности, посолить, поперчить и приправить лимонным соком.
Приготовить заправку: оливковое масло ITLV Extra Virgen взбить с белым винным уксусом ITLV до состояния эмульсии. Затем добавить в него мелко нарезанные базилик и чеснок (чеснок к можно раздавить ножом). Посолить и поперчить заправку.
Порезать перец – тонкой соломкой, лук-шалот — полукольцами, помидоры — дольками, оливки — пополам. В тарелки выложить слоями салатный микс и фасоль. Сверху положить перец, лук, оливки, яйца, помидоры и филе анчоусов. Полить салат заправкой и подать на стол.