Осенью при упоминании кабачка первая мысль - надоели! Предлагаю ещё один простой рецепт, вроде точно такой не нашла. Удобно иметь в холодильнике уже подготовленный жареный кабачок, а сбор салата занимает минуты. Отличный перекус (и замечательная закуска!))
Ингредиенты для «Салат "Кудрявый кабачок"»:
- Кабачок (Жарим весь, используем частями.) — 1 шт
- Масло растительное (Для жарки)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Кудрявый кабачок"»:
Кабачок моем, при необходимости чистим. Проверить просто - если шкурка прокалывается ногтем, можно оставить так. Молодые зёрна можно не удалять. Режем ломтиками в 1 см. толщиной формы произвольной. Я режу сначала вдоль пополам - так в сковороду больше входит!
Жарим на растительном масле с двух сторон. Без муки и соли! Просто обжариваем и складываем в кастрюлю. Можно и запечь в духовке, если боитесь лишних калорий.
Это заготовка салата. Хранится в холодильнике несколько дней. Остальная готовка занимает пять минут, можно делать непосредственно перед приёмом пищи или приходом гостей.
В посуду для салата кладём кабачки стопочкой и режем произвольно, сколько нужно на салат.
Добавляем соль и чеснок резаный или давленый. Специи я не кладу, тут дело вкуса. Перемешиваем, ровняем. Это первый слой салата.
Второй слой будет помидор. Моем, режем, выкладываем. Его солить не нужно, в сыре и майонезе соли достаточно. И сок лишний не даст.
Смазываем майонезом. Я всегда добавляю майонез прямо из пакетика, ложкой не размазываю. Можно посыпать зеленью, ещё вкуснее будет!
Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке, посыпаем. Готово!
Приятного аппетита!