Яркий вкусный и полезный салат.
Ингредиенты для «Салат из зеленой чечевицы»:
Постная основа
- Чечевица (зеленая от Мистраль) — 60 г
- Помидоры черри — 6 шт
- Лук красный — 1 шт
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Листья салата / Салат — 6 шт
Не постная добавка
- Брынза (сербская) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из зеленой чечевицы»:
Чечевицу промываем и замачиваем в холодной воде на 12 часов.
Снова промываем и укладываем на плоское блюдо, накрываем влажной марлей и проращиваем. Марля всегда должна быть влажной. Проращивание занимает от 18 часов, все зависит какие ростки вы хотите получить.
Вот такие ростки получились через сутки.
Листья салата моем, сушим и рвем руками.
Лук чистим и режем полукольцами.
Помидоры режем на четыре части.
Оливковое масло смешиваем с лимонным соком. Петрушку измельчаем. Смешиваем всю постную основу салата, солим и заправляем.
Брынзу режем на небольшие кубики и добавляем в не постный вариант салата.