Очень легкий и гармоничный салат в праздничном оформлении для новогоднего стола.
Ингредиенты для «Салат из языка "Шапка деда Мороза"»:
- Язык говяжий (отварной или копченый) — 150 г
- Морковь — 200 г
- Яблоко (зеленое) — 200 г
- Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
- Перец болгарский (маринованный или 2 штуки свежего) — 100 г
- Лук-порей — 50 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Хрен — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из языка "Шапка деда Мороза"»:
Обладатели маринованного перца могут пропустить этот шаг. Тем, кому не удалось его купить, придется накануне замариновать его. Для этого приготовьте маринад из 0,5 литра воды, 5 столовых ложек уксуса 9%, 3 столовых ложек сахарного песка и 3 столовых ложек соли. В маринад можно положить несколько зерен черного и душистого перца, лавровый лист. Перец очистить, нарезать полосками. Приготовить горячий маринад, уксус влить перед тем, как снимете маринад с огня. Залить им перец. Укутать посуду и оставить на ночь.
Поставить отвариваться яйца.
Язык нарезать тонкими полосками. Порей нарезаем небольшими полукольцами. Морковь натереть на мелкой терке.
Половину майонеза смешать с горчицей, половину с хреном.
2 яйца и 2 желтка охладить, натереть на крупной терке и смешать с пореем и 1,5 ложками майонеза с горчицей.
Натереть яблоко на крупной терке и отжать от сока.
Смешать с морковью и 1,5 ложками майонеза с горчицей.
Язык и 30 грамм маринованного перца смешать с майонезом с хреном.
Выстилаем салатник пищевой пленкой и собираем салат слоями. Морковь с яблоком- лук с яйцом- перец с языком.
Салат украшаем полосками маринованного перца.
Из натертого яйца делаем помпон для шапки и ободок.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530