Простой, быстрый, вкусный и полезный салат или гарнир.
Ингредиенты для «Салат из трёх видов фасоли»:
- Фасоль (100 г сухой красной фасоли, 100 г сухой белой фасоли) — 200 г
- Фасоль стручковая (замороженная) — 400 г
- Лук красный (красная крымская луковица) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из трёх видов фасоли»:
Замочить сухую фасоль на несколько часов, лучше на ночь в большом количестве холодной воды. Перед варкой воду сменить и варить фасоль до готовности, минут 40.
Замороженную фасоль положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 4-5 минут.
Пока готовится фасоль, красную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить.
Лук и чеснок немного приправить солью и перцем, залить оливковым маслом добавить соевый соус ( я использую соус ТМ Kikkoman) и оставить на 10-15 минут.
По истечении времени, со стручковой фасоли слить воду и откинуть на дуршлаг.
Сразу поместить в холодную воду с кубиками льда, чтоб прекратить процесс варки. Только на пару минут. Нам нужна тёплая фасоль.
Готовую красную и белую фасоль откинуть на дуршлаг. Смешать три вида фасоли в чашке и перемешать.
Заправить салат смесью оливкового масло, соевого соуса, лука и чеснока. Сразу подавать.
Приятного аппетита!