Лапша с муссом из брокколи

Очень вкусное и интересное сочетание макаронных изделий с муссом из брокколи. Простое в приготовление, а в итоге, чудесный результат.

Ингредиенты для «Лапша с муссом из брокколи»:

• Лапша — 400 г
• Брокколи — 380 г
• Масло растительное ( подсолнечное масло ""Олейна"") — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода ( или овощной бульон) — 320 мл
• Хлеб (ломтик чиаббаты)
• Базилик — 1/4 ч. л.
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лапша с муссом из брокколи»:

Отварить лапшу или другие макаронные изделия без содержания яиц до состояния аль денте.

Брокколи разобрать на соцветия.

Бланшировать в горячей подсоленной воде пару минут

Половину брокколи отложить, а другую половину взбить блендером добавив зубчик чеснока, базилик, 1-2 столовых ложки растительного масла Олейна, немного овощного бульона или воды.

Получится вот такой мусс.

Другую отложенную часть брокколи обжарить на сковороде, добавить зубчик чеснока, посолить, поперчить.

Налить в сковороду овощного бульона или воды, довести до кипения.

Добавить пасту, прогреть и в конце приготовления ввести мусс из брокколи, все вместе прогреть 30 секунд.

Поджарить на сковороде до румяности кусочки разломленного хлеба, очень вкусно получается с крошками из чиаббаты.

Выложить на тарелку, посыпать румяными поджаренными крошками хлеба и подать к столу.

Приятного аппетита!