Я очень люблю десерты, но и здоровое питание тоже не игнорирую. Захотелось вот чего-то сладенького, подходящего для поста и вкусненького. В голове родился такой салат из свеклы. Полезность в нём просто зашкаливает. Каждый ингредиент включает кучу витамин, микроэлементов, да тут и клетчатка, и белок. В общем вкусный он и полезный. Я обычно уплетаю его просто без ничего ложечкой и не могу остановиться.
Ингредиенты для «Салат из свеклы "Десертный"»:
- Свекла — 500 г
- Чернослив — 150 г
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Мед — 2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из свеклы "Десертный"»:
Свеклу отварить, остудить и очистить то кожуры. У меня была одна крупная на 450 г. Свеклу выбирайте сладкую, вкусную, лучше брать уже проверенную.
Натираем свеклу на крупную тёрку.
Чернослив (без косточки) нарезаем соломкой. Отправляем к свекле.
Орехи толчём в ступке (можно порубить ножом, размять скалкой в пакетике или перемолоть блендером, только не мелко). Отправляем в салат.
Изюм просто отправляем в салат. Я не распариваю его предварительно, но по желанию можно и сделать это.
Заливаем всё 2-3 столовыми ложками мёда. Количество мёда конечно же регулируйте по своему вкусу. Лучше всего брать жидкий майский (липовый) мёд, который не засахаривается. Если нет такового растопите на водяной бане засахаренный, только не перегрейте, чтоб не сильно жидким был.
Тщательно перемешайте и салат готов.
Подавать можно порционно, украсив орешками и черносливом.
Приятного всем аппетита!