Милые поварята, предлагаю вам по-новому взглянуть на всем знакомый салат из кальмаров. Такой способ подачи весьма оригинален и эстетичен, он сразу привлекает внимание среди прочего изобилия на праздничном столе. К тому же, гости будут избавлены от необходимости тянуться через весь стол, чтобы положить себе салата из общей посуды. В общем, порционная подача – это нарядно и удобно!
Ингредиенты для «Салат из кальмаров (вариант порционной подачи)»:
- Кальмар (примерно 200-250 г) — 2 шт
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую, если яйца крупные, то двух достаточно) — 3 шт
- Морковь (вареная, маленькая ) — 1 шт
- Сыр голландский (любой твердый, чем пикантнее вкус сыра, тем интереснее будет салат) — 200 г
- Майонез (у меня домашний) — 2 ст. л.
- Икра красная (для украшения)
- Листья салата / Салат (для подачи)
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из кальмаров (вариант порционной подачи)»:
Кальмары очистить от пленок и хребтов, отварить в подсоленной воде 2 минутки, дать остыть. Нарезать мелким кубиком..
Яйца можно натереть на крупной терке или тоже мелко порезать, я выбрала второй вариант..
Морковь мелко покрошить.
Сыр нарезать тонкими пластинками (хорошо, если попросить сделать это в супермаркете, но я забыла, поэтому мучилась сама). Вырезать из сыра с помощью формочек основы для порционной подачи (очень красиво смотрятся звездочки, но моя дочурка стянула эту фигурку и спрятала так, что и сама теперь не может найти))
.. ну вот, как-то так. Остатки сыра натереть на крупной терке, смешать с кальмарами, морковью, яйцами и 1-2 ст. л. майонеза, добавить соль-перец по вкусу.
Салат аккуратно выложить на фигурки из сыра, сверху украсить красной икрой.
Подавать на листьях салата на общем блюде либо сразу разложить на тарелки гостям.
С Новым годом и наступающим РОЖДЕСТВОМ!