Рецепт этого салата я нашла на японском сайте. В азиатской кухне очень часто используют ягодные соусы для заправки салатов и приправы к мясу и рыбе. Я сделала этот салат, и мне он очень понравился. Поэтому этим рецептом я и решила поделиться с вами. Очень надеюсь, что и вам он понравится.
Ингредиенты для «Салат из брокколи под брусничным соусом»:
- Брокколи — 200 г
- Сельдерей черешковый — 50 г
- Кукуруза (мини-кукуруза) — 50 г
- Лук красный — 30 г
- Орехи кедровые — 20 г
- Соус (""Дикая брусника""ТМ Дарбо) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из брокколи под брусничным соусом»:
Приготовить продукты, которые изображены на этой фотографии.
Сначала нужно отварить в течение 3 минут мини-кукурузу и капусту брокколи. Потом сразу откиньте на дуршлаг и опустите в ледяную воду, чтобы брокколи сохранила свой красивый, яркий цвет.
Черешки сельдерея почистить овощечисткой, лук почистить и тонко нашинковать.
Выберите из брусничного соуса несколько ягод и положите в салат для украшения.
Для соуса нужно взять 1 ст. ложки соуса "Дикая брусника" ТМ Дарбо, добавить 1 ч. л. светлого бальзамического уксуса и 2 ст. ложки соевого соуса. Измельчить всё ручным блендером. Попробовать на вкус. Если покажется, что мало соли, добавьте сами по вкусу.
Сельдерей и кукурузу нарезать, добавить брокколи и нашинкованный лук.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке, остудить.
Салат заправить полученным соусом, перемешать и положить в салатницу. Сверху посыпать кедровыми орешками.