Салат "Гриб и перец"

Знакомьтесь, новый грибной салат. Готовится быстро, подается теплым, даже горячим (со сковороды), вполне может заменить полноценный ужин. Рецепт давно в моей записной книжке, но приготовила его недавно, нашла на просторах интернета и к сожалению даже не знаю кого благодарить за доставленное удовольствие. С удовольствием знакомлю и вас с этим замечательным рецептом.

Ингредиенты для «Салат "Гриб и перец"»:

• Шампиньоны — 250 г
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Гриб и перец"»:

Вот и все приготовленные продукты.

Перец нарезаю соломкой. Я люблю, чтобы полоски были во всю длину перца, если вам покажется это неудобным, можно нарезать по-другому.
Грибы - крупными ломтями на 6 - 8 частей, лук полукольцами.

Орешки обжариваю на сухой сковороде до появления аромата.

Нарезанный лук обжариваю в оливковом масле на сильном огне 3 - 4 минуты.

Добавляю грибы, немного уменьшаю огонь и продолжаю готовить еще 5 минут.

Затем в сковороду отправляю полоски перца, держу на огне еще 5 минут. Затем накрываю крышкой и готовлю еще от 3-х до 5-ти минут.
И перец и грибы должны сохранить некоторую хрусткость (не могу подобрать подходящее слово).

Снимаю с огня, добавляю сок, винный уксус, перец и соль перемешиваю.

Посыпаю обжаренными орешками и сразу подаю.
Очень вкусно именно горячим, остывший тоже вкусен, но перец и грибы дают сок и не всем это нравится.

Угощайтесь!!!