Если вы фанат "селедки под шубой" и винегрета, но хотите удивить своих гостей за праздничным столом чем-то более оригинальным и новеньким, то этот салат именно для вас.
Ингредиенты для «Салат "Этюд в свекольных тонах"»:
- Сельдь (малосольная) — 1/2 шт
- Свекла (варёная или печёная) — 1 шт
- Лук красный — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Огурец — 1 шт
- Сыр твердый — 80 г
- Уксус (6%) — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
- Петрушка
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (молотая)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Этюд в свекольных тонах"»:
Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Делаем маринад из тёплой кипячёной воды, сахара, соли и уксуса. Заливаем лук маринадом, отставляем в сторону.
Варёную свёклу и огурец нарезаем (или натираем) тонкими полосками.
Малосольную сельдь чистим, разделываем на филе, режем тонкими полосками, добавляем к свекле и огурцам.
Маринованный лук слегка отжимаем. Сыр режем маленькими кубиками, мелко рубим петрушку. Соединяем все составляющие, добавляем свежемолотую смесь перцев, горчицу и растительное масло.
Перемешиваем все ингредиенты салата.
Подаём салат охлаждённым.
Приятного аппетита!