Салат "Дружба" с одноименным гарниром

Хочу поделиться с вами дружеским тандемом овощей, которые хорошо гармонируют с кашей "дружба". Салат отлично хранится в холодильнике не один день. Готовится все очень просто и легко. Друзья-поварята, приглашаю на огонек.

Ингредиенты для «Салат "Дружба" с одноименным гарниром»:

Салат

• Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
• Морковь (одна большая) — 250 г
• Перец сладкий красный (один большой) — 250 г
• Лук репчатый (3 средних) — 250 г
• Уксус — 100 мл
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Соль (с горочкой) — 1 ст. л.

Каша

• Пшено — 1 стак.
• Рис — 1 стак.
• Вода — 4 стак.
• Морковь — 1 шт
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Специи (соль и перец по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Дружба" с одноименным гарниром»:

Моя свекровь (богиня капусты) готовит этот салат впрок на всю семью из 5 кг капусты. У нее по рецепту все в граммах. Я от рецепта не отклонялась, только сделала перерасчет на 1,5 кг, все взвешивала и в ингредиентах указала еще и количество. Вдруг у кого-то нет весов.

Итак, самое долгое - это нашинковать капусту. Сложить в большую емкость для удобного перемешивания.

Сладкий перец нарезать полосками.

Лук - полукольцами. Если у вас большой, то четверть кольцами.

Морковь трем на терке.

Теперь добавляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло "Олейна". Все хорошо перемешиваем. Не мять!!! Даем постоять, пока растает сахар и соль, и можно есть. Остатки складываем в банку и в холодильник.

Каша "Дружба" - это смесь риса и пшена в равных количествах. Я покупаю уже готовую смесь в пакетиках, так удобнее варить. В подсоленной воде варим кашу 20 минут. Готовую кашу заправить поджаркой.

Мне надоела поджарка из лука, и я сделала ее из моркови. Для этого морковь натереть и обжарить на подсолнечном масле "Олейна". Затем посолить и поперчить и в кашу. Очень вкусно получается.

Салат получается вкусным! А в сочетании с кашей - полноценный обед или ужин.