Салат "Барыня-сударыня"

Фантастически вкусный салат, сытный, питательный и гармоничный. Просто пальчики оближешь! А еще очень прост и быстр в приготовлении!

Ингредиенты для «Салат "Барыня-сударыня"»:

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Клюква — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Капуста пекинская (или салат) — по вкусу
• Шампиньоны — 100 г
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Базилик (сушеный) — 0.5 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Барыня-сударыня"»:

Картофель и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Немного посолить и поперчить и приготовить на пару в течение 20 минут. (Можно отварить обычным способом и нарезать кубиками.)

Обычный (при необходимости снять кожицу) и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко измельчить.

Шампиньоны почистить, обтереть влажной тряпочкой и нарезать кубиками. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла, добавить грибы и приправить базиликом и солью. Жарить 10 минут на среднем огне, изредка помешивая.

Сделать заправку: смешать 1 ст. л. масла, бальзамический уксус и перец.

Смешать все ингредиенты, заправить. На тарелку выложить листья пекинской капусты, сверху салат. Украсить клюквой и зеленым луком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481