Признаюсь, винегрет у нас в доме очень любят и, конечно же, Новогодние праздники не обходятся без этого вкусного овощного салата. Сегодня я предлагаю вам попробовать некую интерпретацию всем знакомого винегрета -с красной рыбкой, яблоком и китайским салатом.
Ингредиенты для «Салат а-ля винегрет с красной рыбой»:
- Картофель (вареный) — 3 шт
- Рыба (желательно красная, но можно и филе белой рыбы, без кости) — 250 г
- Огурец (маринованные огурцы средние, если огурец крупный, возьмите один, либо по своему вкусу) — 2 шт
- Яблоко (1 яблоко полностью в салат; внутренности 2х яблок-в салат, оболочка 2х яблок-для подачи) — 3 шт
- Капуста китайская (листья) — 6 шт
- Свекла (вареная) — 1 шт
- Морковь (вареная, по желанию) — 1 шт
- Лук репчатый (по желанию) — 1/2 шт
- Соль (и перец черный) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат а-ля винегрет с красной рыбой»:
Вареные овощи нарезаем кубиками, соленые или маринованные огурчики - тоже кубиками.
Листья китайского салата измельчаем, соразмерно овощам. Я также добавляю в салат белые части листочков.
Кусочек рыбки (у меня это-половина стейка форели, весом в 500 г) быстро обжариваем на гриле или сковороде с каплей масла.
Нарезаем рыбку мелкими кусочками или просто разбираем на пластинки. Добавляем к нарезанным овощам.
Одно яблоко нарезаем кубиками. Из двух других вынимаем аккуратно ножом "внутренности", оставляя шкурку в виде лодочки.
Яблоко добавляем к овощам и рыбке. Солим, перчим по вкусу. Сдабриваем маслом. Можно добавить зеленый консервированный горошек и зелень.
Выкладываем салат в порционные лодочки из яблок и подаем на стол.
Прошу к столу, дорогие!