Рыбный салат с рисом и овощами

Рыбный салат с рисом и овощами – рецепт приготовления блюда индийской кухни. Рис используется чуть ли не в каждом втором блюде индийской кухни. Это связано с тем, что он питательный, полезный и низкокалорийный. Данное блюдо в одночасье и лёгкое и сытное. Для его приготовление потребуется белая рыба, помидоры, лук, укроп, сладкий перец и рис. Для салата можно использовать любую белую рыбу – треску, хека, минтай и др.

Ингредиенты для «Рыбный салат с рисом и овощами»:

• Рис (готовый отварной рис - 1 стакан) — 1 стак.
• Рыба (примено 300 гр. любой белой рыбы без костей - хек, треска, минтай, судак и т.д.) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень — 1 шт
• Лимон — 0.5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный салат с рисом и овощами»:

Болгарский перец запекаем в духовке на максимальной температуре до готовности, - минут 15.

Ставим вариться рис.
Я брала рис ТМ "Мистраль" Басмати белый ароматный.
Промыть рис, залить его водой в пропорции на 1 стакан риса 2 стакана воды. Нам понадобится 1 стакан готового отварного риса.

Берем рыбку, чистим, моем.
Для салата можно использовать любую белую рыбу – треску, хек, минтай, судак и др. У меня треска.
Отвариваем рыбку в воде.
Так как я рис варила в мультиварке, то я рыбку сварила на пару - поставила сверху над рисом чашу пароварки, рыбку посолила, поперчила, полила соком лимона и оливковым маслом и варила на пару 20 минут.

Лковицу нарезаем полукольцами (перьями) и поджариваем на растительном (оливковом) масле.

Перец уже готов, кладем его в пакет, заворачиваем его и даем отдохнуть минут 5.

Чере 5 минут снимаем с него кожицу и нарезаем произвольно.
Зелень измельчаем, смешиваем с перчиком.
Тут я позволила себе вольность и капнула сверху еще чуток оливкового масла.

Рыбка готова, она легко разделяется на "дольки".
Разделяем ее на небольшие кусочки.

Рис сварился, он рассыпчатый и ароматный.

Кладем в миску рис, примерно стакан, сверху выкладываем остальные ингридиенты:
- помидор,

Разобранную на кусочки рыбку

Золотистый ароматный лучок

И перец болгарский.
На самом деле не важна последовательность складывания салата, так как все равно он будет перемешан.
Поливаем сверху соком лимона и перемешиваем.
По вкусу подсаливаем.

Я сверху еще сбрызнула оливковым маслом ( ну люблю я его).
Легко, сытно, вкусно.
Попробуйте и вы приготовить такое просто и полезное блюдо, тем более, что готовится оно очень быстро.

Вот такой легкий летний ужин был у нас вчера.







А вот тут мы ужинаем летними вечерами



С другой стороны


А это "ужинают" наши рыбки ))


Ну вот, похвасталась!! ))