Предлагаю вам попробовать вкусные рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой. Готовится быстро, можно использовать в качестве закуски или подать на ужин.
Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов в итальянском стиле»:
- Баклажан — 2 шт
- Базилик — 1 пуч.
- Орехи кедровые — 50 г
- Колбаса (полукопченая или сырокопченая ветчина) — 100 г
- Сыр твердый (можно также взять моцареллу ) — 100 г
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
- Орегано (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из баклажанов в итальянском стиле»:
Баклажаны промыть, обрезать черешок и нарезать пластинами, пимерно по 5 мм
Обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон, также можно обжарить на гриль-сковороде до мягкости. Готовые баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир.
Кедровые орешки обжарить.
В чашу блендера выложить кедровые орешки, базилик, нарезанный помидор, пробить блендером. Посолить, поперчить, влить 2 ст. л. оливкового масла и снова пробить. Получится пастообразная масса.
Взять 1 ломтик баклажана смазать 1 ч. л. пастообразной массы.
Сыр и колбасу нарезать небольшими ломтиками и выложить по 1 кусочку на край баклажана.
Свернуть рулетом, таким образом поступить с остальными баклажанами. Сервировать и подать к столу. До подачи хранить в холодильнике. Приятного аппетита!