Предлагаю вашему вниманию рецепт рулета из белой рыбы. У меня была хвостовая часть рыбки под необычным названием менек. Мясо этой рыбы обладает приятным вкусом и хорошо держит форму. Заходите в гости!
Ингредиенты для «Рулет из белой рыбы»:
- Филе рыбное — 700 г
- Соус томатный — 150 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Приправа (для рыбы) — 2/3 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулет из белой рыбы»:
Филе рыбы раскладываем на разделочной доске и посыпаем приправой для рыбы. В моем случае это была лимонно-перечная соль. Если такой смеси нет в наличии, сбрызните филе 2 ч. ложками лимонного сока и посыпьте молотым черным перцем и солью.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем еще около 5 минут.
Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим под крышкой около 5-7 минут.
Затем снимаем крышку, вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, перемешиваем и даем лишней жидкости выпариться. Если нет рисового уксуса, можно перед обжаркой замариновать лук на 15 минут со столовой ложкой 6% уксуса.
Даем смеси немного остыть и выкладываем ровным слоем на рыбное филе.
Сворачиваем рулетом и кладем на противень. Духовку разогреваем до 200°С. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут. По истечении этого времени достаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!