Хочу предложить вашему вниманию рулет с двойной начинкой. Несмотря на то, что он готовится из лаваша, такой рулет запросто подойдет для праздничного стола. Не буду раскрывать все секреты, а приглашаю на дегустацию.
Ингредиенты для «Рулет "Двойное удовольствие"»:
Начинка №1
- Чернослив — 90 г
- Мясо — 300 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Вода — 1 стак.
Начинка №2
- Хлопья гречневые (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки лука) — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл
Основа
- Лаваш — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Орехи грецкие (для посыпки) — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет "Двойное удовольствие"»:
Чернослив залить горячей водой, чтобы он стал мягким.
Мясо протушить в воде до полуготовности с добавлением лаврового листа, мускатного ореха и соли.
Понадобятся гречневые хлопья, у меня ТМ Мистраль.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить до румяного цвета.
Добавить гречневые хлопья к луку и перемешать.
Залить водой, проварить одну минуту, выключить огонь и закрыть крышкой. Добавить соль по вкусу.
Чернослив мелко порезать и соединить с мясом.
Добавить сметану и перемешать.
Первая начинка готова.
Гречневые хлопья переложить в тарелку (остудить немного) и добавить взбитый белок, перемешать.
Вторая начинка готова.
Один лист лаваша смазать сметаной, выложить слоем гречневую начинку.
Накрыть вторым лавашом.
Смазать немного сметаной и выложить начинку из мяса и чернослива.
Выкладывать начинки и промазывать сметаной нужно быстро.
Если надолго оставить лаваш, то он станет мягким и при скручивании будет
разрываться.
Скрутить рулет и смазать желтком.
Посыпать грецкими орехами.
Поставить рулет в духовку (200-220 градусов) на 15-20 минут.
Рулет должен подрумянится, а краешки хрустят немного.
Думаю Новогодняя обезьянка тоже оценит такой рулет, да еще и с двойным удовольствием
Приятного аппетита!