Нашла этот кекс на просторах интернета! Рецепт легкий, готовится в удовольствие! Вкус потрясающий, кекс влажный! Для любителей фиников и кофе!
Ингредиенты для «Рождественский финиковый кекс»:
- Финик (Финики без косточек. Можно положить чуть больше.) — 3 горст.
- Кофе натуральный (Можно заменить растворимым. Кофе нужно делать крепким. ) — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Йогурт (Натуральный йогурт без добавок) — 250 г
- Масло подсолнечное — 75 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (Половина банки) — 180 г
- Масло сливочное — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рождественский финиковый кекс»:
1. 3 горсти фиников мелко порезать, замочить в 150 мл крепкого кофе (2-3 ч. л.)
2. взбить 150 гр сахара и 3 яйца, добавить 150 гр муки, 2 баночки натурального йогурта, 75 мл растительного масла, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя. Взбить все ингредиенты.
3. финики отжать, добавить в тесто.
4. выпекать 45 минут при 170 градусах и 5-10 минут при 200.
для крема: половину банки сгущенки, 50 грамм масла сливочного взбить, добавить какао, подогреть, остудить, полить кекс, украсить по желанию.
кекс получается очень нежный и не сухой! приятного аппетита!