Рис с зелёным горошком, луком и морковью, приправленный куркумой и зирой. Отлично для Поста. Если ваши любимые не могут без мяса, то к рису замечательно подошли куриные ножки, запечённые с луком и чесноком.
Ингредиенты для «Рис с зелёным горошком»:
Постная основа
- Рис (ТМ Мистраль САМАРКАНД) — 1 стак.
- Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Куркума — 1 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Непостная добавка
- Окорочок куриный (ножки от курицы) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу, свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с зелёным горошком»:
Купила курицу и разделала её. Ножки от неё замариновала на ночь. Посолила, поперчила, порезала чеснок и лук, полила маслом подсолнечным. Выложила в посуду с крышкой и поставила в холодильник. Это непостная добавка к блюду.
Сделала, когда начала делать основное блюдо-рис с горошком зелёным. Выложила в керамическую форму на дно лук и чеснок, сверху-ножки и полила соком выделившимся с маслом.
Накрыла форму силиконовой крышкой. Если нет таковой, то можно накрыть фольгой. Поставила в духовку на 40 минут при т-180 С.
Сразу же, пока делаются ножки, стала делать рис с горошком. Чеснок прямо в шкурке раздавила плоской стороной ножа.
В сотейник с толстым дном налила масло подсолнечное и разогрела его, выложила чеснок. Делала его пару минут, чтобы чеснок отдал аромат маслу и убрала его из сотейника.
Лук порезала мелко, морковь-брусочками.
В чесночное масло выложила лук и чуть его обжарила.
Положила морковь и тоже чуть её обжарила.
Горошек зелёный, не размораживая, выложила тоже в сотейник. Присыпала всё зирой, куркумой и солью.
Перемешала.
Выложила рис.
Залила тремя стаканами воды, таким же, в котором рис был.
Делала минут 25, до полного впитывания воды.
Ножки тоже подоспели.
Всё готово к обеду. Каждому по вкусу.
Кто постится, а это я, положила просто рис.
Кто не может без мяса, тому ножку с луком и чесноком запечённую и полезную.
Все остались очень довольны. Это так вкусно. Рис САМАРКАНД ТМ МИСТРАЛЬ отлично подошёл для этого блюда. Очень похоже это блюдо на овощной плов. Попробуйте!