Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"

Тем Поварятам, кто этим летом не смог насладиться отдыхом на морском побережье, предлагаю немного по фантазировать и прогуляться по солнечному средиземноморскому пляжу. Заглянуть в ресторан с видом на море и отведать популярное блюдо arroz con calamar (рис с кальмаром). Получается очень простое в приготовлении блюдо и очень изысканный вкус. Главное правильно подобрать рис, чтобы сильно не разварился и впитал в себя весь аромат тушеного кальмара.

Ингредиенты для «Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"»:

• Кальмар — 3 шт
• Рис — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Паприка сладкая
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Горошек зеленый (Свежий или замороженный) — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"»:

Вот такие красавцы будут участниками приготовления этого блюда

Чтобы быстро и без проблем разделать кальмара, следует прижать большим пальцем хвост кальмара и вывернуть его на изнанку, натягивая на палец как чулок

Очистить от внутренностей, вынуть поперечную кость, промыть, отрезать от головы щупальца.

Затем вывернуть обратно

Овощи нарезать мелким кубиком, а головку чеснока по-полам

На оливковом масле пожарим лук, перец и чеснок до золотистого цвета

Кальмары нарежем кольцами

И добавим к овощам. Жарим на сильном огне, помешивая до тех пор, пока кальмары не выделят сок

Затем добавляем томат и 2 стакана воды, убавляем огонь, солим и перчим по-вкусу. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 30-40 минут.

Засыпаем рис и паприку, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне минут 10-15 ( зависит от риса)

Когда рис почти готов, высыпаем зеленый горошек

Выключаем и оставляем настояться минут на 5-7. При подаче сбрызгиваем лимоном.

Наслаждайтесь дарами моря!