Рагу с тыквой и фасолью

Мне уже давно понравилась тыква, но влюбилась я в нее только в этом году. Видимо, с годами вкусовые рецепторы меняются, и ты начинаешь ощущать многое совсем по-другому. Конечно, много зависит от сорта, в этом году у меня выросла некрупная, но сладковатая и ароматная тыква. Я ее запекала с сыром и делала выпечку. Решила продолжить эксперименты и пробовать готовить с ней горячие блюда. Многие мои знакомые скептически относятся к этому овощу и готовят в основном с ней каши, я же пытаюсь расширить их гастрономический интерес, ведь это не только очень вкусно, но и полезно. Уважаемые, готовьте, пробуйте и угощайте родных и знакомых.

Ингредиенты для «Рагу с тыквой и фасолью»:

• Курица — 250 г
• Тыква — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Фасоль консервированная — 250 г
• Помидор — 1 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу с тыквой и фасолью»:

Первым делом надо приготовить все ингредиенты.
Курицу (без костей) нарезать кубиками, лук почистить.

Помидор и лук нарезать.

Тыкву нарезать некрупными кубиками.

Для соуса почистить чеснок (у меня не крупные зубчики 5 шт).
Специи можно брать любые-любимые.

Смешать в миске соевый соус, мед, кетчуп, измельченный чеснок и приправы.

Идеально готовить рагу в казане, но я пока не обзавелась им, готовила в сковороде. На разогретом масле обжарить курицу.

Добавить лук и тыкву, накрыть крышкой и оставить на среднем огне, на 7-10 минут.

Добавить фасоль (вместе с жидкостью) и помидор.

Вылить соус, перемешать.

Томить под крышкой до готовности тыквы минут 7-10.
Подавать рагу в горячем виде.
Приятного аппетита!