Хочу предложить Вам идею интересных профитролей к праздничному столу. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Профитроли "Двойняшки"»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 0,5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Крем
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар (по вкусу) — 20 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Профитроли "Двойняшки"»:
Подогреть воду и растворить в ней сливочное масло.
Добавить муку и замесить тесто. Остудить до 40 градусов. Добавить яйца и взбить.
Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.
Отсадить на противень профитроли - одна светлая, другая темная (вплотную друг к другу).
Испечь профитроли. Температура духовки - 180 градусов, выпекать около 45 минут.
Взбить сливочное масло.
Из молока, сахара и крахмала сварить молочную массу. Остудить и добавить к маслу. Взбить.
Крем поделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.
Светлые профитроли наполнить шоколадным кремом.
Темные профитроли наполнить светлым кремом.
Пирожные поставить в холодильник для застывания крема.
Приятного чаепития!