Постный грибной плов – замечательный вариант второго блюда, которое можно периодически готовить во время поста, поскольку даже без мясных продуктов он получается достаточно сытным и аппетитным.
Ингредиенты для «Постный грибной плов с кедровыми орешками»:
- Шампиньоны — 400 г
- Бульон (овощной или вода) — 800 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис (басмати) — 400 г
- Орехи кедровые — 125 г
- Масло подсолнечное (""Олейна"") — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Постный грибной плов с кедровыми орешками»:
В большой сковороде без масла слегка обжарить кедровые орешки и выложить их на тарелку.
Теперь в той же сковороде без добавления масла обжарить нарезанные грибы, пока грибы не начнут подрумяниваться.
В сковороду всыпать рис, влить 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна", перемешивая, жарить до золотистого оттенка.
К рису добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту.
Теперь добавить грибы с кедровыми орешками и перемешать, снять сковороду с плиты.
Приготовить овощной бульон. Содержимое сковороды выложить в горячий овощной бульон, поперчить и посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь до минимума, под крышкой варить плов до готовности риса, затем снять с огня и на 10-15 минут оставить дойти.
Добавить в плов оставшееся подсолнечное масло "Олейна" и нарезанную зелень: петрушку, укроп, зеленый лук и перемешать.
Приятного аппетита!