Я люблю печь кексы и маффины. Пост - не повод от них отказываться. Маффины получаются вкусные, но неказистые на вид. У врача всё скрывает земля, а у нас, кулинаров, глазурь и сахарная пудра. Я пекла маффины с красной и чёрной смородиной (замораживала летом). Вы можете использовать ягоды по своему вкусу.
Ингредиенты для «Постные ягодные маффины»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахар тростниковый — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 5 ст. л.
- Ягода (замороженная) — 3/4 стак.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные ягодные маффины»:
Смешать просеянную с разрыхлителем и солью муку с сахаром и корицей.
Влить кипячёную воду комнатной температуры и растительное масло. Перемешать.
Добавить замороженные ягоды (не размораживать!) и перемешать.
Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов, заполняя их на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180С 25-30 минут.
Маффины охладить немного в форме, затем - на решётке. Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!