Это блюдо готовится с удовольствием, сьедается с аппетитом! Да и выглядит прекрасным украшением стола! Можно намазать на хлеб и с чаем или под бокал вина. Вкусно!!
Ингредиенты для «Мясной паштет с брусничным желе»:
Паштет
- Мясо (свинина вареная) — 500 г
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец белый (розовый, черный по 1/2 ч.л.) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
Желе
- Брусника (замочить в бренди на час.) — 200 г
- Желатин — 10 г
- Перец розовый — 1/2 ч. л.
- Лимон (сок) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясной паштет с брусничным желе»:
Бруснику замочить в бренди на час.
Лук порезать на кружочки и обжарить вместе с
печенью на подсолнечном масле (2ст. л.) до готовности.
На мясорубке прокрутить свинину и жареную печень с луком.
Растопим сливочое масло. Добавим к мясной смеси.
Взбить блендером. Добавить смесь перцев. Посолить.
Вмешать к паштету 1 ст. ложку брусники (без бренди)
Перемешать.
Разложить паштет по формам. Разровнять.
Поставить бруснику на огонь. Долить воды, чтобы брусника вся
была погружена. Варить, пока не станет мягкой. Снять с огня.
Замочить желатин. Немножко нагреть, до полного растворения.
В блендере размиксуем бруснику и розовый перец.
Добавим желатин. Сок лимона 3 ст. ложки.
Желе налить на паштет. Разровнять.
В холодильник на 10-12 часов.
Приятного аппетита!