Постные, слоеные пирожки из универсального теста, к которому подойдет любая начинка. Получаются нежные и хрустящие. Готовятся очень просто и быстро. Требуют минимального количества продуктов.
Ингредиенты для «Постные слоеные пирожки с начинкой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Вода — 150 мл
- Масло растительное (рафинированное) — 140 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Для начинки
- Картофель — 5 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 3 г
- Огурец (соленый) — 2 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Смесь перцев — 2 г
- Чеснок (сухой) — 2 г
- Укроп (сухой) — 2 г
Для смазывания
- Отвар (картофельный) — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Для посыпки
- Семена льна — 1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные слоеные пирожки с начинкой»:
Просеянную муку смешать с солью и сахаром. Добавить растительное масло. Смешать в крошку.
Затем добавить воду. Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Для начинки отварить картофель, сделать картофельное пюре на картофельном отваре, добавить растительное масло.
Добавить к пюре мелконарезанные соленые огурцы и зелень, а так же любые специи по вкусу. Перемешать.
По истечении времени разделить тесто пополам. Из каждой половины сформировать жгут и разделить на части. Раскатать все части по очереди в тонкие пласты.
Выложить на пласты начинку и сформировать пирожки.
Переложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смешать картофельный отвар с мукой и смазать этой смесью пирожки.
Посыпать изделия семенами льна.
Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 25 минут.