Полезное овсяное печенье

Приглашаю Вас попробовать полезное овсяное печенье, приготовленное без использования сливочного масла, яиц, сахара и молочных продуктов. Такие печеньки подойдут людям на диете, постящимся и тем, кто любят похрустеть. Хочу предупредить, что они не слишком сладкие. Но зато они замечательно подойдут к сырной тарелке (когда не держим пост).

Ингредиенты для «Полезное овсяное печенье»:

• Хлопья овсяные (геркулес) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука (можно взять овсяную муку) — 4 ст. л.
• Чернослив — 100 г
• Финик — 100 г
• Вода — 400 мл
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Семена льна — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Гвоздика (можно меньше) — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Кунжут — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Полезное овсяное печенье»:

Овсяные хлопья немного (!) измельчить в блендере (не до состояния муки). Добавить соль, гвоздику, корицу, разрыхлитель, пшеничную муку и тщательно перемешать. (Если у Вас хлопья быстрого приготовления, перемалывать их не надо!)

Финики и чернослив залить кипятком и дать постоять 15-20 минут, воду слить.

Семена льна измельчить в кофемолке до состояния муки. Воду (если Вы не поститесь, можно использовать обычное молоко) нагреть до 80 градусов. Добавить льняную муку, финики, чернослив, подсолнечное масло. Если Вы сладкоежка, рекомендую добавить 2-3 ст. л. жидкого меда. Тщательно перемешать.

Добавить жидкие ингредиенты к сухим, замешиваем тесто. Оно получается немного липким и ставим на 40-60 минут в холодильник.

Стол и скалку присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 4-6 мм. Вырезаем из теста кружочки, я в этих целях использовала обычный стакан.

Перекладываем заготовки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Сверху смачиваем водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.