Плов с тыквой и грибами

Предлагаю Вашему вниманию вегетарианский плов, простой в приготовлении, но очень вкусный!

Ингредиенты для «Плов с тыквой и грибами»:

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Тыква — 100 г
• Шампиньоны ((у меня шампиньоны-мини)) — 140 г
• Рис (Мистраль Басмати) — 60 г
• Бульон (овощной) — 350 мл
• Петрушка (несколько веточек)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов с тыквой и грибами»:

Нарежьте тыкву кубиками.

Нарежьте шампиньоны.

Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Нарежьте лук, выложите в сковороду, добасьте чеснок (выдавленный через чеснокодавку) и обжарьте 3-4 минуты. Выложите в сковороду тыкву и грибы, потушите около 5 минут.

При приготовлении плова я использовала рис Мистраль Басмати.

Отделите листы петрушки от стеблей и мелко нарежьте стебли.

Добавьте в сковороду рис, хорошо перемешайте.

Влейте в смесь бульон и добавьте стебли петрушки. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до готовности риса (примерно 25 минут).

Подавайте плов, посыпав листьями петрушки. Приятного аппетита!