Плов из брокколи

Замечательное блюдо для любителей овощей. Оно из разряда дешевых, можно подать как отдельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты для «Плов из брокколи»:

• Рис (пропаренный) — 300 г
• Брокколи — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
• Кориандр (молотый, можно заменить приправой для корейской моркови) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов из брокколи»:

1. Рис отварить почти до готовности.
2. Брокколи отварить в кипящей воде 2-3 минуты после закипания, затем слить.
3. Лук обжарить в ратительном масле, затем добавить морковь, тертую на крупной терке, и обжарить с луком.
4. К луку с морковью добавить брокколи (крупные соцветия предварительно нарезать), обжарить 5-7 минут.
5. К овощной смеси добавить рис, соевый соус, специи, посолить по вкусу.
6. Все перемешать, добавить немного воды, если суховато. Накрыть крышкой довести до готовности.