Делал на зиму "Баклажаны в аджике" и немного осталось. Пришла в голову такая идея, приготовить пиццу с ними: аджику использовать в качестве спайси соуса (я делаю довольно-таки острую аджику со жгучим перцем), а баклажаны вместо грибов.
Ингредиенты для «Пицца с баклажанами в аджике»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Орегано (сушёный) — 1 ч. л.
- Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Начинка
- Баклажан — 50 г
- Сыр мягкий (моцарелла "Пицца") — 150 г
- Грудинка — 50 г
- Карбонад — 50 г
- Колбаса (варёная) — 50 г
- Колбаски (копчёные с сыром) — 30 г
- Помидор — 50 г
- Перец болгарский — 30 г
- Зелень — 50 г
Соус
- Аджика (острая) — 70 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пицца с баклажанами в аджике»:
Берём удобную для замеса теста ёмкость, всыпаем муку, дрожжи, соль, сахар, специи, добавляем масло
Замешиваем тесто (если тесто получается очень крутое, то подбавьте немного воды комнатной температуры)
Заматываем посуду с тестом плёнкой и оставляем подходить на час
Подготавливаем начинку для пиццы. Грудинку, карбонад и колбасу нарезаем так, как вам больше нравится (я нарезаю крупными пластинами), колбаски и помидор нарезаем кружками. Перец - кольцами. Сыр натираем на крупной тёрке.
Тем временем тесто подошло
Разделяем его на две части и одну убираем в пакет и в холодильник (на потом, на вторую пиццу)
Раскатываем тонко тесто, перемещаем на противень и пальцами формируем бортики
Смазываем корж аджикой, режем и выкладываем баклажаны из заготовки на зиму (если вы не делали "Баклажаны в аджике", то просто смажьте корж аджикой, а баклажаны предварительно слегка обжарьте)
Посыпаем сыром
Раскладываем мясные компоненты
Далее кладём помидоры, болгарский перец и посыпаем зеленью. Отправляем в духовку на 10-15 минут при 200 градусах
Достаём готовую пиццу, наслаждаемся сами и угощаем родных и друзей!
Первая пицца ""пролетела"" незаметно, и я сделал вторую, уже поздним вечером.
Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!