Мои фирменные пирожки. Молочные конфетки превращаются в карамель. Тесто получается всегда. Пользуюсь этим рецептом где- то лет 5. Не подводили никогда.
Ингредиенты для «Пирожки с конфетами "Волынские"»:
- Молоко — 0.5 л
- Масло сливочное (Или маргарин) — 75 г
- Яйцо куриное (Если маленькие- можно 2) — 1 шт
- Сахар — 1 стак.
- Дрожжи (Прессованные) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (Приблезительно. Смотреть по тесту) — 1.5 л
- Ванильный сахар (По вкусу)
- Конфеты (Молочные карамельки) — 400 г
- Желток яичный (Для смазки пирожков) — 1 шт
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки с конфетами "Волынские"»:
Молоко довести до кипения.
Смешать масло, яйца, сахар, ванильный сахар.
Залить эту массу горячим молоком. Размешать.
Дать остыть.
В слегка теплой массе растворить дрожжи. Замесить тесто. Количество муки регулировать ( тесто не должно быть тугим и не должно липнуть к рукам. Оно мягкое и эластичное на ощупь). Накрыть чистым полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час.
Вот так выглядит поднявшееся тесто
А вот мои конфетки: " пташка" и " эклер". Можно взять " коровку", "стакан молока" или другие молочные конфетки
Начинаем формировать пирожки.
Когда пирожки сформированны, оставить их в теплом месте где-то на 45 мин.
Выросшие пирожки смазать желтком
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. ( у меня на это ушло 35 мин.)
Разрез сфотографировать красиво не вышло, но для представления фотографию вставила