На самом деле это два вида выпечки из одного простого и вкусного теста. Малюсенькие закусочные пирожки с картофельной начинкой и ароматная яблочная галета к чаю! За рецепт благодарю Ирину (Brigami).
Ингредиенты для «Пирожки из сырного теста "Малютки"»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Сыр голландский — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка 1
- Пюре картофельное
- Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Начинка 2
- Яблоко — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Корица (по вкусу)
- Ванильный сахар (по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки из сырного теста "Малютки"»:
Сливочное масло натираем на крупной тёрке.
В эту же емкость на крупной тёрке натираем сыр.
Добавляем молоко, соль, муку.
Замешиваем однородное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на час.
Для первой начинки в готовое картофельное пюре добавляем обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук. Перемешиваем.
Для второй начинки - яблоки очищаем и нарезаем кубиками.
Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одну часть убираем обратно в холодильник.
Вторую часть скатываем колбаской и режем на кусочки. У меня получилось 11 одинаковых частей.
Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, немного, примерно половину чайной ложки. Тесто не эластичное, поэтому потянуть за края не получится.
Формируем пирожок и укладываем на противень швом вниз.
Из второй половины теста приготовим яблочную галету.
Вторую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень или, в моем случае, в форму. Присыпаем тесто 2 столовыми ложками сахара, выкладываем яблоки, отступая от края. Добавляем ваниль и корицу, я этот шаг пропустила.
Аккуратно по кругу заворачиваем края галеты, посыпаем ложкой сахара.
Выпекаем пирожки и галету в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Пирожки подаем горячими. А галету, когда остынет.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319