Сытный, ароматный пирог из дрожжевого теста на кефире, с нежной мясной начинкой и кус-кусом в зимнем оформлении в виде снеговичка! Этим весёлым снеговичком хочу поздравить всех с наступающими Новогодними и Рождественскими праздниками! Вне сомнения, такой пирог подарит вам и вашим гостям праздничное настроение и придется по вкусу и взрослым и детям!
Ингредиенты для «Пирог с начинкой "Весёлый снеговичок"»:
Тесто
- Кефир — 1,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Маргарин — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (3-4 стакана)
- Дрожжи (быстрые) — 1,5 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной (свиной, жирность 20-30%) — 150 г
- Кус-кус — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 1 стак.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
Дополнительно
- Яйцо куриное — 1 шт
- Морковь (вареная) — 1 шт
- Масло подсолнечное (для обмазки)
- Перец чили (маленький стручок) — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с начинкой "Весёлый снеговичок"»:
Обжарить фарш с рубленным луком и чесноком на масле;
Влить воду, довести до кипения, засыпать кус-кус,
добавить перец, соль, размешать и накрыть крышкой (огонь выключить);
Когда кус-кус разбухнет, то снова начинку перемешать;
Начинка может быть абсолютно разной
- сладкой фруктовой или творожной, мясной или рыбной, с картофелем или крупами;
Приготовить дрожжевое тесто
(оно может быть любым вашим любимым, я решила его сделать на кефире), тесто должно быть увеличенным в 2-3 раза и быть в меру крутым;
Разделить тесто на 2 части (часть отложить в сторону),
вторую часть разделить еще на 3 части,
каждая из которых меньше предыдущей;
Разделенные 3 части теста начинить начинкой;
Сформировать ровные булочки, выложить их на противень на бумагу в форме снеговика (смазать снеговика взбитым яйцом);
От оставшегося теста отрезать небольшие кусочки, раскатывать их и формировать украшение для снеговика;
У меня это шарфик;
Ножки, ручки, рукавицы, щечки, губки и бровки
(все детальки так же смазать взбитым яйцом сверху);
Выпекать при 180-200 градусов - 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку;
Из оставшегося теста и начинки я просто сформировала круглые булочки с начинкой (получилось 6 небольших булочек);
Пока выпекается снеговик, из морковки вырезать шапочку и снежинки (для снежинок лучше взять что-то белое, например дайкон, но у меня его не было, поэтому только морковка)));
Готовому снеговичку на место носа вставить перчик, а в глазки - гвоздички;
Перед подачей чуть смазать выступающие места маслом,
для блеска, шапочку прикрепить зубочисткой,
вложить в руковицу "метелку" из розмарина или укропа и подавать!
Кус-кус можно заменить любой другой крупой;
Пирог в разрезе;